A Rota das Vinhas de Cister percorre e funde-se com a Região Demarcada do Távora-Varosa. Em terras de Cister, nome que deriva da antiga Ordem Religiosa que se instalou na região, há paisagens soberbas e uma arquitetura histórica para conhecer. Há, também, festas e romarias, nas quais poderá provar alguns dos petiscos da gastronomia da região. Em Varosa, onde os Monges de Cister escolheram construir há vários séculos atrás os seus templos, ainda hoje, se pode apreciar alguns dos mais importantes tesouros e joias do património nacional. A rota engloba uma oferta diversificada de experiências culturais e históricas. Em Lamego, merece visita a Sé Catedral com os 686 degraus da escadaria do Santuário de Nossa Senhora dos Remédios, onde a vista para a cidade é magnífica. Em Tarouca, o classificado Monumento Nacional e o Mosteiro de S. João de Tarouca, mantêm vivo o espírito dinâmico dos monges, que cedo moldaram a região à sua imagem, trabalhando a terra, cultivando a vinha, incutindo normas e tradições que perduram até hoje. Mais a sul, na Serra da Lapa, localiza-se um dos mais antigos santuários portugueses, a Capela da Senhora da Lapa, construída no século XVII pelos Jesuítas, e perto, o Mosteiro de Nossa Senhora da Assunção de Tabosa, das monjas da Ordem de Cister.