Fundada em 2021, a ODE surgiu com o propósito de criar experiências turísticas únicas que celebram a beleza natural e a autenticidade do Ribatejo. Em Vila Chã de Ourique, Cartaxo, a propriedade estende-se por 100 hectares de vinhas, oliveiras e montado, integrando um projeto em expansão que reúne enoturismo, alojamento e bem-estar num cenário de grande tranquilidade. A ODE Winery destaca-se pela arquitetura imponente e pelos espaços concebidos para acolher visitantes ao longo de todo o ano.
Com mais de 120 anos de história, a adega combina tradição e inovação através de depósitos de inox, balseiros de carvalho, lagares de pedra e talhas, permitindo criar vinhos com identidade marcada e perfis distintos. As caves, entre as maiores da região, oferecem condições ideais para o envelhecimento dos vinhos premium ODE.
A experiência propõe um curso de vinhos introdutório, orientado pela enóloga da ODE Winery e instrutora acreditada pela WSET. Ao longo da sessão, os participantes aprendem princípios fundamentais de prova, estilos, técnicas de vinificação e características das castas, num ambiente didático e descontraído. Para finalizar, um almoço de degustação de três momentos, harmonizado no restaurante, complementa esta imersão no mundo do vinho.