Ubicada en Tomar, en la Región Vitivinícola del Tejo, la Adega da Gaveta forma parte del proyecto Margaval Vinhos, inspirado en una tradición familiar ligada a la convivencia y al compartir en torno al vino. El nombre rinde homenaje al abuelo Zé y a las reuniones informales en la bodega, donde siempre había algo para picar guardado en el cajón de una mesa de madera, un símbolo que perdura hasta hoy.
Con una filosofía basada en la producción ecológica y la mínima intervención, la Adega da Gaveta busca expresar de forma auténtica la identidad del Tejo y de la subregión de Tomar, dejando que el vino refleje fielmente lo que la uva y el territorio ofrecen.
El Programa de Vendimia invita a vivir de cerca el momento más emblemático del año. La jornada comienza por la mañana en la bodega, con la entrega de una camiseta y un sombrero, seguida de un trayecto hasta el viñedo en un jeep Defender. Junto al equipo de Margaval, los participantes se involucran activamente en la vendimia, con una pausa a media mañana para el tradicional tentempié. Tras el almuerzo, compartido en un ambiente distendido, la tarde se dedica a una visita guiada a la bodega, al seguimiento del proceso de vinificación y a la pisa de la uva. La experiencia finaliza con una cata comentada de vinos embotellados, acompañada por productos regionales.
Una experiencia auténtica que une tradición, trabajo en el viñedo y celebración del vino.