O menu inclui bacalhau no forno com batata a murro e legumes das Beiras, seguido de tarte de requeijão, harmonizado com uma seleção de quatro vinhos premium do Dão.
Em caso de intolerâncias alimentares, alergias ou restrições específicas, estas devem ser comunicadas com antecedência para que seja possível adaptar o menu, sempre que viável.