São Lourenço do Barrocal – Prova de Azeites

Situado no sopé da colina de Monsaraz e nas proximidades do lago Alqueva, o São Lourenço do Barrocal tem o seu centro num antigo monte alentejano cuidadosamente recuperado, hoje transformado num hotel de luxo discreto rodeado por vinhas, azinheiras e oliveiras centenárias. A propriedade permanece na mesma família há mais de duzentos anos.

Em linha com a longa tradição alentejana ligada ao azeite, o São Lourenço do Barrocal possui cerca de 6600 oliveiras, muitas delas com vários séculos. Cultivadas de forma sustentável e através de métodos de agricultura não intensiva, estas árvores dão origem ao azeite produzido integralmente na herdade. As variedades Galega e Bical são colhidas no local e transformadas no lagar da propriedade, num processo totalmente controlado.

A experiência permite acompanhar o ciclo do azeite, começando com um passeio pelo olival e continuando no lagar, onde se observa o processo de transformação da azeitona em azeite. A visita termina com uma prova técnica dos azeites São Lourenço do Barrocal.

Uma introdução ao azeite e à tradição olivícola do São Lourenço do Barrocal.