O vinho Honrado nasce de um projeto familiar entre pai e filho, unidos pela paixão pelo Alentejo e pela arte milenar do Vinho de Talha. Em Vila de Frades, Capital do Vinho de Talha, esta tradição romana com mais de dois mil anos continua viva, preservada através de técnicas artesanais que marcam profundamente o caráter destes vinhos tão singulares.
A experiência começa com uma visita guiada à Adega-Museu Cella Vinaria Antiqua, onde poderá conhecer a história, o património e os processos ancestrais de vinificação em talhas de barro. Após a visita, terá início uma prova sensorial única, servida em copos opacos, concebida para desafiar a perceção e aguçar os sentidos. Será convidado a comparar dois vinhos de Talha e dois vinhos produzidos por métodos “convencionais”, tentando identificar quais pertencem a cada estilo, e ainda distinguir os tintos dos brancos. Um exercício que parece simples, mas que surpreende até os mais experientes.
A prova é acompanhada por sabores típicos do Alentejo, incluindo pão alentejano, queijo e enchidos regionais, azeitonas, compotas artesanais e azeite local. Uma experiência autêntica que une tradição, cultura e descoberta sensorial.