Quinta de San Michel
Quinta de San Michel se encuentra en la aldea de Janas, Sintra, con una vista privilegiada de toda la Serra de Sintra. Situada en la histórica región vitivinícola de Colares, entre la sierra y el océano Atlántico y ofreciendo unas condiciones climáticas únicas, fue el punto de partida de un proyecto familiar caracterizado por la producción limitada de vinos exclusivos que expresan el terroir de la finca y contribuyen al desarrollo económico y agrícola de la región.
El viñedo se plantó en 2013 en una superficie de dos hectáreas con tres variedades de uva autóctonas, Arinto y Malvasía de Colares (esta última es una de las pocas variedades de uva del mundo que ha sobrevivido a la filoxera), así como Galego Dourado (2020), muy utilizada para los vinos históricos de Carcavelos.
En 2023 decidimos ampliar nuestra producción plantando 5 hectáreas de viñas, de las cuales 2,5 hectáreas se dedicarán a las principales variedades de uva de la región de Colares - Malvasía de Colares y Ramisco, plantadas en suelos arenosos típicos.
Nos centramos en tener un impacto positivo en la economía de la región, y nuestras acciones están impulsadas por la innovación, el cambio, la irreverencia y la calidad de lo que hacemos y producimos.
Quinta de San Michel se distingue así por la producción de vinos únicos y genuinos, en sus aromas, sabores y elaboración, respetando las técnicas tradicionales, los métodos y procesos históricos y las identidades de la región, combinándolos con la tecnología más avanzada, y donde la prevención científica y medioambiental del viñedo se suma a la lucha contra las plagas.
Los vinos solo salen al mercado de acuerdo con un proceso gradual de envejecimiento en botella, lo que significa que todos nuestros vinos pasan al menos otros dos años en bodega, además de un año en botella. Solo así el vino adquiere las características sensoriales y cualitativas para estar disponible en el mercado, cuyos consumidores amantes del vino son cada vez más entendidos.
En 2017, uno de los vinos lanzados, único en la región, fue el coupage Malvarinto, resultado de la mezcla de Arinto y Malvasía, que creemos que es una de las marcas de Quinta de San Michel. Creemos que el vino destaca por su singularidad y la armonía entre estas dos fantásticas variedades de uva.