Cabrita Wines

Cabrita Wines es una empresa familiar, que se remonta a 1977, y es un proyecto de José Manuel Cabrita, actual propietario que heredó la propiedad - Quinta da Vinha - y los negocios familiares de su padre. En el año 2000 decidió invertir en la plantación de un nuevo viñedo e invitó a los enólogos António Maçanita, Cláudia Favinha y Joana Maçanita a abrazar el proyecto. Cabrita Wines nació en 2007.

Viñedos.
La filosofía del proyecto es valorizar las variedades de uva portuguesas y las autóctonas del Algarve, y extraer de ellas todo el potencial de calidad para la producción de vinos de excelencia, totalizando unas 16 ha de viñedo plantado.
Las variedades blancas que hemos plantado son Arinto, Verdelho, Gouveio, Moscatel Galego y Encruzado, y las variedades tintas son Touriga Nacional, Negra Mole, Trincadeira, Aragonez y Tinta Miúda.

Terroir
Las 16 ha están divididas en 3 viñedos, y entre ellos tenemos varias combinaciones de suelo, lo que da una complejidad única a nuestros vinos. Tenemos viñedos con suelos arcillo-calcáreos con un componente arenoso muy marcado, otros con un componente más calizo y pedregoso, o suelos con alto contenido en arcilla, típicos de las colinas del Algarve. Nuestros viñedos están protegidos por la sierra de Monchique de los vientos fríos procedentes del Norte y son bañados por los vientos del Atlántico, lo que confiere un toque de mar y frescura a nuestros vinos.

Vinos
Cabrita Wines busca en sus vinos demostrar el potencial de cada variedad de uva que compone sus mezclas. Así, la gama CLASSIC representa la mejor versión de las distintas variedades de uva juntas, presentando al mercado un BLANCO, un ROSADO y un TINTO, vinos con un enorme potencial gastronómico, una calidad superior a la media para el nivel que ocupa y vinos de alta fiabilidad.

Con NATIVE GRAPES, Cabrita Wines pretende dar a conocer, de forma aislada (monovarietal), algunas de las variedades que mejor se adaptan al clima y al suelo del Algarve. O, como es el caso de la Negra Mole, para devolver a las mesas de nuestros consumidores una de las variedades más antiguas de Portugal y exclusiva del Algarve. Una variedad que estuvo en riesgo de ser abandonada, y considerada por muchos como inadecuada para la producción de vinos de calidad, pero que hoy, ya es conocida como la "Reina del Algarve".

CABRITA RESERVA BLANCO y TINTO, son vinos de cantidades limitadas y de cosechas muy especiales, seleccionados por un cierto nivel de calidad y elegancia. Son vinos en los que las uvas se eligen con criterios y objetivos específicos y, se envejecen durante un largo periodo de tiempo en barricas y luego en botellas.