Fundada em 2021, a ODE nasceu com o propósito de criar uma experiência turística diferenciadora, celebrando a beleza natural e a autenticidade do Ribatejo. Situada em Vila Chã de Ourique, Cartaxo, a propriedade reúne 100 hectares de vinhas, oliveiras e montado, integrando um projeto em evolução que combina enoturismo, hospitalidade e bem-estar num cenário envolvente. A ODE Winery destaca-se pela arquitetura impactante e pelo ambiente pensado para receber visitantes ao longo de todo o ano.
A adega, com mais de 120 anos de história, conjuga tradição e inovação através de depósitos de inox, balseiros de carvalho, lagares de pedra e talhas, permitindo criar vinhos que revelam a singularidade de cada casta. As amplas caves oferecem condições ideais para o envelhecimento dos vinhos premium ODE, reforçando a identidade vínica do projeto.
A experiência inclui um tour guiado pela adega, onde são explicados, de forma clara e envolvente, os diferentes processos de vinificação e estágios dos vinhos. No final da visita, uma prova comentada de cinco vinhos permite aprofundar aromas, texturas e o caráter que distingue a marca ODE.