Cabrita Wines

Cabrita Wines é uma empresa familiar, que remonta a 1977, e é um projeto de José Manuel Cabrita, atual proprietário que herdou a propriedade - Quinta da Vinha - e os negócios de família do seu pai. No ano de 2000 decide investir na plantação de uma nova vinha e convida os enólogos António Maçanita, Cláudia Favinha e Joana Maçanita a abraçar o projeto, tendo nascido em 2007 o Cabrita Wines.

Vinhas
O projeto tem como filosofia a valorização das castas portuguesas e nativas do Algarve, e retirar delas todo o potencial de qualidade para a produção de vinhos de excelência, totalizando cerca de 16 ha de vinha plantada.
Castas brancas temos plantadas o Arinto, Verdelho, Gouveio, Moscatel Galego e Encruzado, nas castas tintas temos a Touriga Nacional, Negra Mole, Trincadeira, Aragonez e Tinta Miúda.

Terroir
Os 16 ha dividem-se por 3 vinhas, e entre elas temos várias combinações de solo, o que nos dá uma complexidade única aos nossos vinhos. Temos vinhas com solos argilo-calcários com uma componente arenosa bastante marcada, outros com uma maior componente calcária e pedregosa, ou então solos com grandes teores de argila, solos típicos da serra Algarvia. As nossas vinhas são protegidas pela Serra de Monchique, dos ventos frios vindos do Norte sendo banhadas por ventos do Atlântico, conferindo um toque de maresia e frescura aos nossos vinhos.

Vinhos
Cabrita Wines procura nos seus vinhos demonstrar o potencial de cada casta que compõe os seus lotes. Como tal, a gama CLASSIC representa a melhor versão das várias castas em conjunto, apresentando ao mercado um BRANCO, ROSÉ e TINTO, vinhos com enorme potencial gastronómico, qualidade acima da média para o patamar que ocupa, e vinhos de elevada fiabilidade.

Com a NATIVE GRAPES, a Cabrita Wines pretende dar a conhecer, isoladamente (monovarietal), algumas das castas que melhor se adaptam ao clima e solo do Algarve. Ou, como é o caso da Negra Mole, trazer de novo para as mesas dos nossos consumidores aquela que é uma das castas mais antigas de Portugal e exclusiva do Algarve. Casta que esteve em risco de ser abandonada, e que por muitos era considerada inapta para a produção de vinhos de qualidade, mas que atualmente, já é conhecida como a "Casta Rainha do Algarve".

CABRITA RESERVA BRANCO e TINTO, são vinhos de quantidades limitadas e de colheitas muito especiais e selecionadas para um determinado patamar de qualidade e elegância. São vinhos em que as uvas são escolhidas com critério e objetivos específicos e, estagiam por um longo período em barrica e posteriormente em garrafa.