Quinta da Vacaria

A Quinta da Vacaria, situada na região do Douro, possui uma rica história que remonta a um período anterior a 1613, ano em que foi adquirida por Gaspar de Sousa e posteriormente doada pelo seu irmão, Frei Luís Álvares de Távora, para integrar o património da Companhia de Jesus a partir de 1616. Ao longo dos séculos, a propriedade expandiu-se e unificou-se, consolidando a sua forte tradição agrícola com vinhas, olivais, capela e infraestruturas vitivinícolas.

Atualmente, a quinta alia este legado secular à modernidade através da recente abertura do Hotel da Quinta da Vacaria, um projeto focado no turismo e na hospitalidade de excelência. Este complexo moderno acolhe o restaurante FUMUS e um inovador Centro Interpretativo situado no interior da magnífica adega. Neste espaço museológico de ambiente acolhedor e com vista para o rio Douro, os visitantes podem explorar a história da propriedade, o terroir, as castas e os vinhos através de painéis iluminados e de uma mesa interativa. Todo este percurso culmina num convite a uma experiência cultural, educacional e sensorial, onde o público pode conectar-se com o mundo vinícola através de provas de degustação e da autêntica gastronomia local.