Com origens no século XVII, a Quinta do Carmo, também conhecida como Herdade das Carvalhas, foi construída por D. João IV para uma dama da sua corte, assumindo desde cedo um papel relevante na produção de vinho, azeite, cortiça e gado. Localizada na Aldeia da Glória, em Estremoz, é hoje o centro de vinificação mais avançado do Grupo Bacalhôa, reunindo tradição, inovação e o caráter único do Alentejo.
A propriedade estende-se por 1000 hectares que combinam vinha, olival e montado. Durante a visita guiada com guia particular, poderá conhecer a moderna adega, com uma capacidade anual de 3,5 milhões de litros, e compreender de perto cada etapa da produção dos vinhos alentejanos. O percurso inclui ainda o Jardim das Montanhas Mágicas, criado em 2015, onde a arte contemporânea se funde com a paisagem e com o mármore de Estremoz.
A experiência termina com uma prova comentada de cinco vinhos premium, acompanhados por azeite de produção própria. Uma oportunidade ideal para descobrir a elegância e autenticidade da Quinta do Carmo.