Convento do Paraíso

É na Quinta de Mata-Mouros, em Silves, na região do Algarve, que os vinhos do Convento do Paraíso são produzidos.

Segundo a lenda, o nome da Quinta poderá ter várias origens, entre as quais o facto de ai´ se terem estabelecido as tropas avançadas durante a reconquista crista~ – “mate-mor” – ou de aqui ter existido uma mata que era dos Mouros.

Conforme se pode constatar em documentos antigos, o nome deste local escrevia-se Matta de Mouros. No século XII, apos a conquista de Silves, aqui foi construído o Convento de Nossa Senhora do Paraíso, que perdurou ate´ ao século XIX, e de que ainda hoje se preserva a estrutura principal.
A Quinta de Mata-Mouros traz-nos a` imaginação mais de mil anos de lendas de encantar e histórias bem documentadas. Um oásis de nascentes de água doce, terras férteis e vegetação luxuriante, numa zona naturalmente seca, situada na margem esquerda do Rio Arade, no Sul de Portugal, nas proximidades da mítica Xelb – uma das cidades mais opulentas do Al-Andalus – hoje Silves.

Mais recentemente, os proprietários da Quinta de Mata-Mouros impuseram-se ao desafio de produzir um vinho de grande qualidade, a` altura das melhores referências das principais regiões vinícolas de Portugal. Um vinho que tirasse o melhor partido das únicas e extraordinárias condições do “terroir” da Quinta e do clima da região, mantendo os tradicionais processos vinícolas, tais como o lagar de pisa e a prensa, mas aliando-se à mais moderna tecnologia.

Assim, em janeiro de 2012, com o objetivo de explorar o potencial vitivinícola da Quinta de Mata-Mouros, da´-se inicio ao projeto “Convento do Paraíso”, uma parceria entre os proprietários da Quinta e a família Soares.

Os 12 hectares de vinha, plantados em 2000 e a moderna adega encontram-se agora sobre responsabilidade das equipas de viticultura e enologia da Herdade da Malhadinha Nova. (Eng. Manuel Letras e Rui Venâncio – Viticultura) (Eng. Luís Duarte e Eng. Nuno Gonzalez – Enologia).

O Convento do Paraíso tem vindo a apostar cada vez mais no enoturismo, providenciando visitas guiadas pela adega e vinhas, um leque variado de prova de vinhos e, em setembro, abre as portas para experiências de vindimas.