Convento do Paraíso

Histo´ria e lenda esta~o no seu nome, que podera´ ter va´rias origens, entre as quais o facto de ai´ se terem estabelecido as tropas avanc¸adas durante a reconquista crista~– “mate-mor” – ou de aqui ter existido uma mata que era dos Mouros.

Conforme se pode ver em documentos antigos, o nome deste local escrevia-se Matta de Mouros. No se´culo XII, apo´s a conquista de Silves, aqui foi construi´do o Convento de Nossa Senhora do Parai´so, que perdurou ate´ ao se´culo XIX, e de que ainda hoje se preserva a estrutura principal.

A Quinta de Mata Mouros traz-nos à imaginação mais de mil anos de lendas de encantar e histo´rias bem documentadas. Um Oa´sis de nascentes de a´gua doce, terras fe´rteis e vegetac¸a~o luxuriante, numa zona naturalmente seca, situada na margem esquerda do Rio Arade, no Sul de Portugal, nas proximidades da mi´tica Xelb – uma das cidades mais opulentas do Al-Andalus – hoje Silves.

Foi há cerca de 10 anos que os proprieta´rios da Quinta de Mata Mouros, impuseram-se ao desafio de produzir um vinho de grande qualidade, a` altura das melhores refere^ncias das principais regio~es vini´colas de Portugal.

Um vinho que tirasse o melhor partido das únicas e extraordinárias condições do terroir da Quinta e do clima da região, mantendo os tradicionais processos vinícolas, tais como o lagar de pisa e a prensa, mas aliando-se à mais moderna tecnologia.